吃鸡蛋怎会丢了国家的脸（图）-周忆清-搜狐博客

【事发原委】

姐姐，你好。能给我们详细讲讲西餐的用餐礼仪和有关事项吗？前些日子我丢丑了，在维也纳的一个餐厅吃鸡蛋，将蛋在桌上只是轻轻敲了一下，刷的一桌的老外全向我行注目礼我，其中一个拿起柄轻敲，然后慢慢剥下来。。。。示范给我看，我的脸啊红得。。。。旁边的人说你是中国人吧，唉，还丢了国家的脸。

【忆清评论】

这张“小纸条”存在我的“库文件”已经约一个星期了，因为忙没有及时回答，见谅。之所以留下了它，是因为这不仅仅关系到个人的“荣辱”，已经上升到一个国家问题，我也就不得不公开回答问题了，在她个人不愿意公开自己的身份前，我先匿名回答她的问题。

上文中我用粗体和下划线标出的重点，大家一定要看清楚。虽人在美国，但是西方国家的礼仪大同小异，而美国是个移民国家，欧洲的西方文明直接影响美国文化，所以吃饭，走路，人与人之间的“举手投足”基本都一致。

维也纳乃艺术之都，人性相对还是比较开放的，通常外国人讥笑你，并不纠正你，而敢于当面纠正你的外国人，你应该是心存感激才是。因为前者无帮助之意，后者虽知道你错，却帮你改之，可见心存善意。

敲！当然是不对的，不对在哪里？原因就是你这轻轻一敲，发出的声音影响了其他人的进食，称之为不高雅，而外国人在公开场合，尤其是官方场合，特别注意自己的形象和所谓的“高雅”，都会装出一副有钱有地位和所谓的“高级”的举止来，尽管某些人你一眼变能洞察出真伪，但是人家毕竟举手投足有那么点上流的意思，所以你便应该给其面子了，这称呼为“入流”。这一错误不在于你敲鸡蛋，而在于你没有用一个碟子和工具去敲，后者帮你用了专用工具敲击之，但就是因为他“化简为繁”，所以在外国人眼里称之为高雅和上流举止。红楼梦中黛玉进贾府，涮口都需要换几个端盂，你可见其实国内国外的传统上流举止是换汤不换药的。因为地位和经济能力的不同，越富裕的人越喜欢把饮食当成一种“享受”与社交，而非“吃饭”，搞明白这个道理，你就会明白不能破坏就餐的气氛，而这个气氛和桌子上好看的菜也是西方社会最讲究的，其实菜的口味还不如国内街头小餐馆的面条。

这是错其一，第二，一定要记住，国外越高雅的餐厅，声音越小，地位越高文化修养越高的人，声音越低。不像国内的餐馆，声音越大越表示生意兴隆，此乃文化差异，华人出去要特别注意这个问题。

当然了，从文中可以看出，这位朋友还是很爱国的，她感觉到为祖国丢脸了，正说明了她的爱国之心，仅仅因为国内没有教过大家西方礼仪，所以很多博士研究生即使出来了，还是不能改变外国人对华人的所谓“愚昧”和“低俗”的印象，实在很让人心痛，他们不是不想，而是不注意也不知晓如何去做，所以久而久之，外国人都以为中国人没有礼貌，很无知。

举几个简单的例子：

1）出入任何带门的场合，男士应该为女士开门，而当你先出门的时候，要注意后面有没有其他人也需要出门，假如你出去后就随便把门重重关上，外国人马上会意识到前面这人没有修养，假如同样都是蓝眼睛大鼻子，就从这点小事情，你马上可以判断前头这斯，属于低收入甚至属于乞丐的素质。（其实就是自私，你多考虑一下别人，就不会出现我们担心的情况了，而我的一位朋友回国，他也这么做，被上海人笑话成乡下来的，我对我那位朋友说：“你回国你要入流啊，不然都把你当傻子看待了。”原来他帮人开门，人群都纷纷涌入，就是没有有一位接过他手中的扶手，我笑得不行，说，国内人估计把你当看门的看待了，基本现在国内就很少还有人会想到他人的简单利益。）

2）在餐厅，千万不要直呼服务员，像在国内一样吆喝他/她，你必须等，而这个“等”字，一般在美国没有呆上半年的中国人，是无法修生养性到这么好的“等”的功夫的，通常刚出去的华人马上会发脾气，抱怨责骂"我的菜还没有来什么的"，而国外是非常的慢，美国已经算是比较快速度了，要是换成新西兰，华人估计等不了几天就想回国了，因为外国人的“慢条斯理”实在让人“难以忍受”。这时候怎么办？如何才能显示出你的高雅但又焦急的心情，你可以在WAITER经过你的时候，说一声：“Excuse me！”然后告诉他是忘记给你水了还是告诉他你好饿，通常直接催促他快点是很粗鲁的，所以你最好不要说你饿了，或者要求他快点，你可以间接表示你的牛排只要半熟就可以了，其实真正的意思是提醒他别忘记快点把你的“正餐”端上来。（我说牛排仅仅是一个例子，菜很多种，每个人应该可以想出很多理由，因为这看文章的人层次不等，有时候我都不得不写得白话一些）。

3) 找座位看电影或者在机场等人，尽量不要挨着别人坐下，外国人讲究一个自由空间，尽量隔一个位置才能显示出你的修养来。

4）用筷子，我们华人好客，都喜欢夹菜给对方朋友，表示友好。但是在国外，你千万别用你自己的筷子往别人碟子里面放东西，甚至在国内，你都要注意，在国内你可以用公筷，到了国外，听我一句话，不要给别人夹菜，让别人自己来，这叫尊重。西方国家都有自己的一副刀叉，所以你很难想肝炎在西方国家是如何不能流传的，因为根本没有介质传媒。

5）吃饭不可发出声音，菜和肉要用刀切得小块，放入口中，乃至口腔无须突出，这称之为上流的用餐法，某些人虽然没有发出声音，但是就看他满嘴油腻，腔如洪钟，明眼人一看便知，一个土包子，几天没有吃饭了。吃饭的时候，口腔嚼唨以不发出声音和小幅度肌肉运动为上，这是高雅极品之举止，倘若你有了如上举止，外国人马上联想到的你是日本人？唉~~可见中华民族悠久文明都被一代又一代不修边幅的华人糟蹋得不成人形。

6）要学会多说：Thank you and Excuse me! 越正式的场合，比如经济论坛，访问学者宴会等场合，waiter每次端菜到你的面前，你都要说Thank you身体还可以有些语言，这样方能显示出你的涵养，值得一提的是，国人总以为waiter就是服务员，可以呼来喝去，殊不知，在国外，waiter不等同于国内的服务员（因为waiter分级），他们的工作也是受人尊敬的，不学会尊敬他人，你也不会受到他人的尊敬。需要什么东西的时候，你可以用眼神去寻找一个机灵的waiter，盯上他几眼，一般都会明白你需要什么，当你的地位到一定的程度，你可以看着waiter，然后把你的头微微点一下，一般waiter都知道你有什么吩咐了，而不是大声吆喝别人，那是非常失礼的。

7) 如何喝汤，中国人尤其是南方人喜欢喝汤，喝汤很容易发出声音，那么你就要等汤微微变凉些，用小汤匙送入口中，切不可双手端起大腕或者汤碗，你若这样做了，外国人以为跟一个要饭在一起吃饭，非常的丢人。切记，不要发出声音。

8）用刀叉也有语言，你吃完还是没有吃完，放刀叉都有讲究，你正在就餐中，刀叉要分放两边，隔在碟子上虽然可以，但是不雅，放在餐布上既可，吃完了，把刀叉一起放在碟子中央，记住不要吐你的骨头，要小心的用刀叉把骨头送到碟子的左侧上，不要扔在桌子上，更不能用手去掏骨头，也不要在人前用牙签，要干这些事情，请你去卫生间。（用手捂着嘴巴剔牙还是不能算上流，只能算比乞丐好些的举止，记住，在美国，任何流鼻涕，剔牙，化妆都请你最好去卫生间。）

【如何应急】

其实要注意的事情何止以上，我仅仅列举了一些最常见的陋习，你们知道外国人怎么称呼发出声音的中国人吗？外国人称呼他们为Chinese pig,每次我听见外国人骂那些不懂事的华人，甚至包含台湾香港越南人，我都甚为难过，因为在他们眼里，黄皮肤都是中国人，行为好的就一定是日本人。所以，每一位出来的华人，从点滴做起，才能慢慢改变外国人对于我们中国人民族素质的映（YANG）像改变。

人无完人，不会即问！假如在某个场合你实在不知道如何做，谦虚使人进步啊，你可以问嘛！我相信你去请教别人，别人一定乐意帮你，但是请教人也有学问，首先要看准人，不要碰上“死瞌郎”；第二要小声，比如你遇到"法式蜗牛"，你要是不会，可以问邻座的怎么吃；第三学会观察，你那个鸡蛋可以不吃，看别人怎么吃，别人怎么吃你就怎么吃，一定不会错，如同黛玉进贾府，那是一个道理。

【秘笈】

最最上流的人(比如你与英国女皇一起就餐)，吃饭的时候身体与桌面没有接触，除了右手在桌上，身体坐直，左手在桌面下，除非需要切块才用到左手，用完既放在桌子下，此乃贵族之法，普通人不必太介意，但是身体最好不要趴在桌上。

至于你到了国外的华人餐馆，那也不要看上面我写的了，入乡随俗吧，该怎么样就怎么样，还不就是因为你在你自己的地盘吗！但是到了西餐馆，你也需要入乡随俗，识时务者为骏杰嘛。

【简而言之】

少言，低音，谦让，无私，

能做到以上四点，

你的举止一定不会让祖国蒙羞。

护照学习 美国乞丐讨饭花招

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